いちょう、さつまいも、りんご/Wednesday 6 Dec.2017

hitosara RECIPE, ONE DAY

 

mangeons PAPER No.66

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すっかり冬の空気

A.P.C.の洋服は冬にぐっと出番がふえる

いちょうの葉のじゅうたんがきれいで写真を撮ってみて思い出した

ちょうど10年前の12月の今ごろ

急にパリ出張を命じられた時のこと

 

「寒いよ」といろんな人から言われ

大慌てで調達したのがA.P.C.のフードがついたウラケのコートだった

このコートにリバティプリントのワンピース、キャスケットにブーツで

Parisの街をうろうろしたことが昨日のことのよう

 

今でも変わらず、あー寒い…という日に手に取っている

この日は靴もジーンズもA.P.C.

(お世話になっております)

 

 

 

 

忘れないうちに11月のひと皿のレシピを書き留めます

♯さつまいもとりんごのスープ(4人分)

さつまいも 200g

りんご 1/2個

バター 10g

水 200cc

牛乳 300cc お好みで調整

コンソメキューブ 1/2個

塩 小さじ1/2

シナモンパウダー 少々

 

さつまいも、りんごは皮をむき薄切りにする

さつまいもは水にさらしておく

水を切ったさつまいも、りんごを鍋にいれてバターで炒め、少し塩をふる

火が通ったら水、コンソメを入れて柔らかくなるまで煮る

粗熱をとってブレンダーにかける

鍋にもどし牛乳で伸ばしながら薄めていく(濃さはお好みで)

残りの塩で調味してできあがり

器に盛ってシナモンパウダーを少し振る

 

夫が育てたさつまいもを使って作ったとろっと濃厚なスープ

レッスンでも好評でした

みなさまもぜひ;-)

 

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さて、明日からは

今年最後の月のレッスンがはじまります

ご予約いただいているみなさま

どうぞお楽しみに!