12月はクロワッサン/Monday 1 Dec.2014

@MANGEONS atelier レッスン

 

mangeons PAPER No.09

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いよいよ2014年も年の暮れですね

 

12月のパンのレッスンの1種は

クロワッサン & パン・オ・ショコラ

 

つい先日、レッスンのための自分のレッスンで

クロワッサンとパン・オ・ショコラを焼きました

 

バンバンと大きな音を立てながら、麺棒でバターをシート状に伸ばし

デトランプというフィユテの下準備の生地に折り込んでいきます

折り込み生地を作るのは久しぶりだったけど、ころころと生地を伸ばす動作の楽しかったこと!

体にしみこんだ動作は忘れないものだなぁ、としみじみ思いました

 

焼きたてのクロワッサンをバリっと頬ばれるのは

バンバンころころと一生懸命作ったごほうびに他なりません

今月のレッスン、乞うご期待:-9

 

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*レッスンにお越しの皆さまにお知らせいたします

クロワッサンのレッスンは暖房をセーブします

動きやすい服装ながら、足元やおなかなど暖かくしてお越しくださいね

お待ちしております