strawberry is T o m b o y/Friday 15 May.2015

@FIELD, @MANGEONS atelier, 商品のお知らせ

 

mangeons PAPER No.22

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5月、いちごの季節です

 

ハウス育ちのいちごは

お正月明け辺りからスーパーマーケットなどで見かけるけれど

さんさんと降り注ぐ太陽のもとで育ったいちごは

ゴールデンウィーク前後が収穫のタイミング

 

 

いちごジャムを作りたくて

母のお友達のご家族で、いちごを育てている方に

「わたしの分もいちごを育ててもらいたい」とお願いしたのは

ちょうど去年の今頃のこと

 

 

そして、1年越しで収穫に行ってきました

 

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鳥よけのネット、いちご畑を守っているのはシュールなこのお方・・・

 

 

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販売用ではないので、粒の大きさや形は揃っていないけれど

農薬や化学肥料を全く使わずにすくすく育った貴重ないちご

(いちごは病気になりやすく、有機栽培で育てるのは難しいのです)

 

たくましく大きくなった元気ないちごを

一粒一粒愛おしく思いながら収穫しました

 

 

 

 

そして、アトリエでいちごをジャムにする準備

 

時々いちごを口に運んでモグモグモグ…

 

味がしっかり濃くて

いちごの甘みを引き立てるような酸っぱさも感じられて

ジュースもたっぷりのおいしいいちご!!

 

イケナイ、気がつくとモグモグの回数が増えていました

 

 

 

 

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いちごをジャムにするプロセスって、シンプルがゆえに難しい

今までも何度となく失敗を繰り返しました

 

大切に育てられたいちご

作ってもらってほんとうによかった

 

愛おしいいちごたちをとびきりおいしいジャムに

ノートの上で、頭の中で、何度もシュミレーションをして

納得のいくジャムができあがりました

 

 

 

 

 

もうすぐ online store に登場します

どうぞお楽しみに!