ワークショップについて

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2018 Autumn WORK SHOP

‘ BAGEL, BAGEL, BAGEL ‘

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ひとつづつ種類の違うベーグルをワークショップ形式で学びながら作っていきます

参加者のみなさんと一緒に、6種類のベーグルを楽しみながら作りませんか

素材のことや、おいしい食べ方なども紹介いたします

もちろんお楽しみの試食タイムも!

ご自身が焼いたベーグルはすべてお持ち帰りいただきます

どうぞお誘いあわせのうえお申込みください

ベーグル6種☞

プレーン、セサミ、チーズ&ペッパー、クランベリー、キャロブ&レーズン、トマトバジル

日程 /  9月29日(土) 10月19日(金)

9月29日の回は都合により9月22日までのお申し込み受付とさせていただきます

時間 / 10:30 – 13:30  *終了時間は多少伸びる場合がございます

場所 / MANGEONS アトリエ

参加費 / 4,500円(税込)

人数 / 3-5名(3名以上のお申込みでワークショップを催行いたします)

試食、ドリンク付き

お申込みメールを確認後、2日以内にメールにて折り返し詳細をご連絡いたします

(土日祝を挟む場合、年末年始など長期休暇の場合は返答が遅くなりますことをご了承ください)

通常3日間経過しても返答メールが確認できない場合は大変お手数ですが再度ご連絡くださいませ

*mangeons014@gmail.comからのメール受信が可能な状態に設定のうえご連絡ください

お席を確保した後のキャンセルはご遠慮くださいますようお願いいたします

お申込みはこちらから ☞ mail

 

パンのレッスンについて

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神戸市須磨区の緑の多い街にアトリエを構える小人数制の手ごねパン教室です

2種類の手ごねパン (1種の生地はこねたものをご用意します)を作り

レッスン後は皆さんと一緒にスープやジャムなどと共に焼きたてのパンを試食します

ご自身で作ったパンはすべてお持ち帰りいただきます

「パンは興味があるけど作ったことがない」という方にもわかりやすくお教えいたします

 

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場所;MANGEONS アトリエ

時間 ; ①10:00 – 14:00 ②15:00 – 19:00  いずれも終了時間は多少前後いたします

人数 ; 2-3名さま

料金 ; 4,500円(税込) *初回レッスン料はお振込にて頂戴致します

お申込みメールを確認後、2日以内にメールにて折り返し詳細をご連絡いたします

(土日祝を挟む場合、年末年始など長期休暇の場合は返答が遅くなりますことをご了承ください)

通常3日間経過しても返答メールが確認できない場合は大変お手数ですが再度ご連絡くださいませ

*mangeons014@gmail.comからのメール受信が可能な状態に設定のうえご連絡ください

お席を確保した後のキャンセルはご遠慮くださいますようお願いいたします

 

 

ANNEXE DE LA LEÇON DE 2018

5ème leçon / 第5回レッスン

8月19日(日)20時以降からレッスン5日前までお申込みを承りますmail

お名前、携帯電話番号、ご希望レッスン日(なるべく複数日)をお知らせください

レッスン日程

9/13(木) 10:00- 9/14(金) 10:00- 9/15(土) 10:00- あと1席

10/3(水) 10:00- 10/4(木) 10:00- 10/5(金) 10:00- 10/6(土) 10:00-

10/20(土) 10:00- 10/21(日) 10:00- 10/22(月) 10:00-  10/23(火) 10:00-

ご予約状況は空席が1席以下になりましたら明記いたします

どうぞお気軽にお申し込み、お問い合わせくださいませ

 

〈 パン・ド・カンパーニュ と オレンジピールと小豆のベーグル 〉

素材の香りがしっかり感じられる素朴なカンパーニュを作ります

バヌトン(発酵かご)またはキャンバス地を使い、素朴に仕上げていきます

ベーグルはオレンジピールと小豆の組み合わせ

秋っぽいベーグルにクリームチーズを挟むのもいいですね

 

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4ème leçon / 第4回レッスン

〈 じゃがいもとクミンのフォカッチャ と セーグル・レザン 〉

フォカッチャは天然酵母種とじゃがいもでモチモチの食感に焼きあげていきます

クミンがいい仕事をして食欲をそそります

ずっしりと目が詰まったライ麦のパンは、レーズン(もしかしたらナッツも)を入れて…

濃厚なチーズやパテと一緒に食べるとおいしいパン、ワインも楽しみたくなります

どうぞお楽しみに

 

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3ère leçon / 第3回レッスン

< アールグレイメロンパン と ほうれん草の角食 >

 

おやつにちょうどいい、食べきりのスモールサイズのメロンパン

パン生地はふわっと、クッキー生地はさくっとアールグレイの風味に仕上げます

角食は、ほうれん草をどっさり混ぜ込んで焼き上げます

菜園では、レッスンに使うほうれん草がすくすくと育っています

オーガニックのほうれん草は味が濃いですよ

どうぞお楽しみに

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2ère leçon / 第2回レッスン

Lees rustiques, Torres courronne

<白みそと柚子の酒粕リュスティック と トレスクーロンヌ >

酒粕が入るパン生地はもちっとしてとてもおいしい

酒粕、白みそ、柚子ピールの味のバランスがたまらないパン(6pcs)

もうひとつはブリオッシュ生地を編んでトレスを作ります(1pcs)

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お誘いあわせのうえ、お気軽にお申込みくださいませ

皆さまのお越しを心よりお待ちしております

 

 

 

ANNEXE DE LA LEÇON DE 2018

1ère leçon / 第1回レッスン

 

Brioches à la cannelle, Pain au seigle sucre brun

<シナモンロール と 黒糖パン・オ・セーグル>

2018年のスタートは、ご要望の多かった皆さんの大好きなパンを焼きます

シナモンシュガー、アーモンドプラリネが香ばしいシナモンロール(6pcs)

もうひとつは、黒糖の色濃い姿がかっこいいパン・オ・セーグル(1pcs)

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お誘いあわせのうえ、お気軽にお申込みくださいませ

皆さまのお越しを心よりお待ちしております